Nel 2005 Gianmarco Antonuzzi e Clémentine Bouveron iniziano la loro avventura acquistando un terreno di 4 ettari abbandonato da più di 20 anni e denominato "Le Coste". Oggi l'azienda vanta quasi 15 ettari, i vigneti, per lo più fiancheggiati da alberi da frutto, sono rigorosamente costituiti da vitigni autoctoni e tradizionali come Aleatico, Procanico, Ansonica, Roscetto, Malvasia, Vermentino, Ciliegiolo, Verdello, Colorino, Canaiolo, Grechetto Rosso coltivato a diverse altitudini (450-600 m s.l.m.) sulle pendici del Lago di Bolsena, terra fertile, minerale, ferrosa e immacolata. Biodinamica in vigna, zero interventi in cantina, per vini dallo spirito contadino, rustici, profondamente territoriali e veri. Ogni cuveè racconta la sua storia, dalla più fresca alla più tagliente ed elettrica, ma tutte dalle note minerali e sapide grazie allo straordinario terreno di origine vulcanica.